哪些人員不得從事接觸直接入口食品的餐飲服務(wù)工作？

　　答：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等影響食品安全的疾病的人員，他們不能從事接觸直接入口食品的餐飲服務(wù)工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年都要進行健康檢查，取得健康證明后才能參加工作。